Comment commander à manger en Chine en tant qu'étranger (2026)

Updated April 2026 · By Jing — bilingual, based in Guangdong, China

Par Jing (résidant en Chine) + Kai | Dernière vérification : mars 2026

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1. Comment fonctionne la commande par code QR ?

95 % des restaurants en Chine utilisent la commande par code QR en 2026. Voici la procédure étape par étape :

- Scannez le code QR présent sur votre table avec WeChat ou Alipay

- Sélectionnez votre langue (certains restaurants touristiques disposent d'une version anglaise ; la plupart n'en ont pas — utilisez une application de traduction)

- Parcourez le menu (主食 = plats de base, 荤菜 = plats à base de viande, 素菜 = plats végétariens, 饮品 = boissons)

- Appuyez sur les plats pour les ajouter à votre commande et ajuster les quantités

- Confirmez votre commande et vérifiez une seconde fois le numéro de votre table

- Payez via WeChat/Alipay, ou sélectionnez « payer après le repas »

- Ajoutez d'autres plats à tout moment pendant votre repas en rescannant le code QR

Si vous n'avez pas WeChat ou Alipay, demandez un menu papier au serveur — presque tous les restaurants en disposent.

2. Que faire si je ne sais pas lire le menu ?

- Traduction par caméra : Utilisez Google Traduction (téléchargez le pack chinois hors ligne avant votre voyage) ou le mode caméra d'Apple Traduction pour scanner le menu en temps réel

- Commandez en pointant : Regardez les tables autour de vous, pointez ce que les autres clients mangent, levez 1 doigt pour commander 1 portion

- Référence photo : Enregistrez des photos des plats que vous voulez essayer sur votre téléphone et montrez-les au serveur

- Restaurants touristiques : Wangfujing à Pékin, le Bund à Shanghai, le quartier musulman de Xi'an — beaucoup disposent de menus avec photos ou de traductions en anglais

3. Comment communiquer vos allergies alimentaires

Enregistrez ces cartes préécrites sur votre téléphone ou imprimez-les :

Attendez que le serveur confirme avoir compris (« 好的 » = d'accord) avant de commander.

4. Quelle est la réelle situation en matière de sécurité alimentaire ?

- Chaînes de restauration : 100 % sûres, elles appliquent des normes d'hygiène strictes

- Restaurants familiaux locaux : Généralement très sûrs — la nourriture est fraîche tous les jours, et les clients locaux réguliers les incitent à respecter les règles d'hygiène

- Nourriture de rue : Sûre si le stand a beaucoup de locaux qui font la queue. Évitez les stands vides ou sales.

- Ce qu'il faut éviter : L'eau du robinet (ne buvez que de l'eau en bouteille), la glace des petits stands de rue, les légumes crus dans les restaurants très bon marché

Astuce : Privilégiez les plats cuisinés servis chauds les premiers jours. Apportez des médicaments antidiarrhéiques sans ordonnance au cas où, le temps que votre flore intestinale s'adapte.

5. Comment commander de la nourriture à livrer (Meituan/Ele.me)

Meituan et Ele.me livrent presque tout en 30 minutes à des prix très bas (20 à 50 ¥ / 2,78 à 6,94 $ par repas). Voici des solutions si vous ne lisez pas le chinois :

- Trip.com ou Traveloka : Services de livraison de nourriture en anglais qui utilisent l'infrastructure de Meituan

- Mini-programmes WeChat : Certains programmes adaptés aux internationaux proposent des menus traduits

- Demandez à la réception de votre hôtel : La plupart du personnel vous aidera à commander

6. Culture du pourboire

Il n'existe pas de culture du pourboire en Chine. Ne donnez pas de pourboire aux serveurs, chauffeurs de taxi, personnels d'hôtel ou livreurs. Le pourboire peut causer de la confusion ou de l'embarras — la plupart des personnes le refuseront. Le service est inclus dans tous les prix.

7. Étiquette au restaurant

- Partage des plats : Les repas chinois sont toujours partagés depuis le centre de la table. Commandez 1 plat par personne plus 1 plat de base (riz/nouilles).

- Plateau tournant : Tournez-le pour que le plat souhaité soit devant vous. Ne tournez pas le plateau pendant que quelqu'un se sert.

- Règles relatives aux baguettes : Ne plantez jamais les baguettes à la verticale dans le riz (cela ressemble à de l'encens funéraire). Posez-les sur le porte-baguettes prévu à cet effet.

- Étiquette du thé : Tapez deux fois sur la table avec l'index et le majeur pour remercier quelqu'un qui vous verse du thé.

- Paiement de l'addition : Une personne paie généralement pour toute la table. Pour séparer les dépenses, envoyez votre part par virement WeChat après le repas.

8. Budget : combien coûte la nourriture ?

Boissons : eau en bouteille ¥2, bière locale ¥8, soda ¥5.

9. Où trouver de la nourriture que vous connaissez

- Chaînes de restauration rapide : McDonald's, KFC, Burger King, Starbucks, Pizza Hut, Subway sont présents dans toutes les grandes villes. Essayez les tartelettes aux œufs et le burger de poulet épicé de KFC !

- Épiceries d'importation : Ole, Freshippo, Carrefour — vous y trouverez du fromage, du pain, des céréales et des snacks venant de pays occidentaux

- Restaurants occidentaux : Recherchez « Western food [nom de votre ville] » sur Xiaohongshu ou Amap

10. Habitudes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner

- Petit-déjeuner (7h00–9h00) : Lait de soja + youtiao, congee, baozi, nouilles, jianbing

- Déjeuner (11h30–13h30) : Allez à 11h00 ou 13h30 pour éviter la foule

- Dîner (17h30–19h30) : Heures de pointe, les restaurants sont très bondés

- Nuit : Les marchés de nuit sont ouverts jusqu'à 23h et plus, des supérettes 24h/24 (7-Eleven, FamilyMart) sont présentes partout

Ce guide est géré par Jing (résidant en Chine) et Kai (partenaire IA). Si quelque chose a changé depuis sa rédaction, faites-le nous savoir : [email protected]

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